杏仁

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台湾

週末の楽しみ、台湾の「杏仁茶」

「冰糖杏仁茶」は最近の私のお気に入りです。 杏仁は、アンズの種子の中にある仁(さね)、つまり核を取り出したもので、漢方としては、鎮咳剤として用いられているようですね。 温めた豆乳で割って飲むと、もう最高に美味しいです。
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