これまで生きてきて、けっこうたくさんのフィナンシェ(コンビニの安物ばかりだけど)を食べましたが・・・
ここ「エシレ・メゾン デュ ブール」のフィナンシェは最高においしかったっス！
たまたま甘いニオイに誘われて、買ってみましが、マジ感動しました。
食欲をそそる、あま〜いバターの香り、しっとりした食感、かなり馬い！
このおいしさの秘密はなんだろう(そりゃコンビニの安物ばかり食べてきたのだから、特に美味しく感じるかも知れないが・・・せっかくだから秘密は探りたい）
それはね。秘密はね。
はなんといってもこだわりの「エシレバター」なんだと。
初めて聞いたけど・・・
まぁとにかく、このバターの右に出るものはいない・・・。
のだとすら思った（大袈裟か）。
「エシレバター」とは、フランス中部・エシレ村で生産されるクリーミーな口あたりと芳醇な香りが特徴の発酵バター。
エシレホームページより
1984年の創業より代々伝わる乳酸菌を大事に使いながら、昔ながらの製法で変わらぬ味を守り続けている。
東京丸の内ブリックスクエアにある「エシレ・メゾン・デュブール」は世界初のエシレバター専門店でもあるんだって。
ここ丸の内はエシレバターの商品がすべて揃うということらしく、休日は行列必至のようだ。
今回、フィナンシェ・エシレが３つ、マドレーヌ・エシレが２つ入った「ギフトBOX」(1,180円 税込)を購入しました〜。（何もわからなかったので、前に並んでいたヒトと同じものを購入〜）
高級感ある箱・・・
箱を開けると、いや、開ける前から、濃厚バターの良い香りが漂う・・・。
フィナンシェは外がサクサクで、中はしっとり、甘さも程よく、コーヒーと合わせて何個でもイケてしまいます。（サクサクのフィナンシェ初めて食った・・笑）
聞けば、フィナンシェって、バターはもちろんですが、アーモンドも重要なんですって。
フィナンシェはアーモンドを粉状にした「アーモンドプードル」を生地に混ぜるので、アーモンドの品質も大切なんだって。
ここは当然、アーモンドも厳選された高品質のものだけを使用しているとのこと。
うん、申し分ないですね。友達に勧められますね〜。
丸の内に出かける機会があったら、お友達へのおみやげとしてエシレのフィナンシェはいかがでしょう。
きっと、いや絶対に喜ばれると思いますよ〜！
■ エシレ・メゾン デュ ブール 丸の内
〒100-6901 東京都千代田区丸の内２丁目６−１ 丸の内ブリックスクエア1F
TEL:03-6269-9840
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